La proteína de suero es una forma popular de nutrición deportiva, que consiste en proteínas de suero de leche, cada una de las cuales tiene propiedades biológicas únicas. La proteína de suero es uno de los mejores productos para acelerar el crecimiento muscular.
Consiguiendo
Después de que la leche está rizada, resulta un suero que contiene lactosa, minerales y lactoalbúmina. El suero está aislado por la siguiente tecnología. Para iniciar el proceso de elaboración del queso comienza. La grasa se elimina de la masa resultante. Luego se seca completamente para que sea comestible. A continuación, el suero se somete a filtración. El resultado es una sustancia en polvo - proteína de suero.
Por lo general, el suero se procesa a alta temperatura (alrededor de 70 ° C). Cuando esto comienza la interacción de las proteínas en su composición, lo que permite obtener una proteína en gel. Este producto también se conoce como proteína desnaturalizada. Desafortunadamente, este tratamiento aumenta su alergenicidad.
Formas básicas
La proteína de suero está disponible en tres formas:
- El concentrado tiene un pequeño porcentaje de grasa y colesterol en la composición. El grado de su limpieza es bajo.
- El aislado se limpia más a fondo, por lo que contiene más sustancias biológicamente activas. El aislamiento está prácticamente ausente.las grasas. Tiene un agradable sabor lechoso.
- El hidrolizado es la versión más cara de la proteína de suero. El alto costo se debe a la complejidad de la producción. Los hidrolizados de alta calidad son bien absorbidos e hipoalergénicos. Tener un sabor amargo agudo.
Según estudios recientes, la proteína de suero de leche es reconocida como el mejor suplemento de proteína. Al mismo tiempo, no importa qué tipo de proteína elijas. Sujeto a un entrenamiento diligente, cualquiera de ellos dará un resultado notable.
Úsalo para ganar masa muscular
El propósito principal de la proteína es una parte activa en el crecimiento de los músculos. Es por esta razón que los suplementos de proteínas son tan populares entre los atletas que quieren ganar masa muscular.
Aceptar cualquier forma de proteína de suero de leche acelera este proceso y proporciona energía extra durante el ejercicio. Vale la pena recordar que la efectividad de los suplementos deportivos depende de la frecuencia y la calidad del entrenamiento.
Hay un punto de vista opuesto. Los opositores de la nutrición deportiva indican una base de evidencia insuficiente de la investigación. En particular, no les gusta el hecho de que las pruebas no tomaron en cuenta la cantidad de proteína que los participantes ingirieron a través de los alimentos. Muchos creen que la proteína funciona en el efecto placebo, e incluso una suplementación a largo plazo no cambiará la salud y la apariencia del atleta.
Seguridad y daño de la proteína
La nutrición proteica deportiva se considera segura porque se produceDe productos naturales. Por este motivo, el cuerpo lo percibe perfectamente y lo absorbe rápidamente. Hoy en día, la proteína de suero está siendo estudiada activamente. En medicina, es reconocido como un medicamento potencial para varias enfermedades.
El alto nivel de aminoácidos en la proteína de suero de leche permite a los médicos usarla para mejorar la condición del paciente en tumores malignos y enfermedades del corazón. El suero también es una fuente de aminoácidos esenciales (BCAA), que aceleran la producción de proteínas. La leucina, que forma parte de ella, estimula la síntesis de proteínas y le permite iniciar los procesos regenerativos en el cuerpo, lo cual es especialmente importante después del entrenamiento intensivo.
Intolerancia a la proteína
Existen contraindicaciones para el uso de proteína de suero. La proteína está hecha de leche, por lo que contiene lactosa y caseína: alergenos graves. Si la intolerancia a la lactosa vale la pena buscar otro suplemento.
Normalmente, la intolerancia a las proteínas se manifiesta en el tracto gastrointestinal. Si se absorbe mal, aparecen síntomas como náuseas, diarrea, calambres y distensión abdominal.
Las sensaciones desagradables no están necesariamente asociadas con la intolerancia a la lactosa. Los deportistas novatos suelen cometer el mismo error. Toman demasiada proteína, olvidando que nuestro cuerpo puede absorber solo 4 a 9 g de proteína por hora. La proteína no procesada permanece en el tracto digestivo, causando la fermentación y causando síntomas de envenenamiento.
Una condición similar también puedeSer causado por aditivos de baja calidad. Los batidos de proteínas de bajo costo a menudo contienen sabores y edulcorantes artificiales que desencadenan un malestar estomacal.
En cualquier caso, cuando ocurren los primeros síntomas del tracto gastrointestinal, uno debe dejar de tomar suplementos deportivos de inmediato. Después de mejorar el bienestar, puede continuar recibiendo, reduciendo la dosis a la mitad. Si esto no ayuda, busque otra fuente de proteínas, como la soya o los huevos.
La proteína de suero es una droga multifuncional que es útil para todas las personas involucradas en el deporte. Ayudará a ver rápidamente los beneficios de las clases y mejorar el rendimiento.
